Georg Hedegger

Über Georg Hedegger

Als Küchenchef, Bauer und Inhaber des Lämmerhofs ist es mir wichtig heimische und frische Produkte in unser Berghotel zu integrieren. Hofeigenes Fleisch und Tierprodukte sowie frische Forellen aus dem hauseigenen Teich sind ein wahrer Segen für das Frühstücksbuffet und das Abendmenü für unsere Gäste. Das wöchentliche Angeln & Grillen ist auch für mich persönlich immer wieder ein Highlight.

Autor Archiv | Georg Hedegger

Speck hängt in der Selche

Wie funktioniert eigentlich das Speck selchen?

Wie man Speck richtig würzt, pökelt und räuchert Einen guten, hausgeräucherten Speck findet man nicht im Supermarkt. Die meisten dort sind weder traditionell hergestellt noch von hoher Qualität. Ausschlaggebend ist qualitativ gutes Fleisch. Die zweite wichtige Zutat ist Zeit. Um einen guten Speck herzustellen benötigt man mindestens 4 Wochen. Wieso so lange? Das erklär ich […]

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Covid-19 Regeln in Dachstein West

COVID-19 Maßnahmen in Dachstein West

Corona-Prävention im Skigebiet und im Berghotel Lämmerhof Wintersport ist einfach gesund, das steht außer Frage. Bewegung im Freien, Vitamin D tanken im Sonnenschein und frische Bergluft einatmen … Das ist diesen Winter garantiert gleich wie immer! Manches wird aber auch etwas anders sein. Die Skiregion Dachstein West startet voraussichtlich mit 24.12.2020 in die Saison. Der […]

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Reisetipps für einen sicheren Sommerurlaub trotz COVID-19

Wichtige Informationen für einen sorgenfreien Urlaub im Salzburger Lammertal Der Urlaub steht vor der Tür und wir informieren über das Wichtigste für einen sorgenfreien Sommerurlaub. Von der sorgsamen Urlaubsvorbereitung zuhause über die täglichen Hygienemaßnahmen, Stornierungsmöglichkeiten bis zu einem gänzlich kontaktlosen Urlaub am Lämmerhof haben wir hier viel Wissenswertes zusammengefasst. Das Berghotel Lämmerhof ist ein seit […]

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Neuerungen im Berghotel Lämmerhof im Winter 2019/20

Der Winter steht vor der Tür! So war’s in der letzten Saison und das ist neu: Was für eine schneereiche vergangene Wintersaison! Der Jänner 2019 war außergewöhnlich und sicher nicht der letzte seiner Art. Wir blicken zurück und in die Zukunft. Denn auch bei uns steht die Zeit nicht still. Bald ist es wieder soweit! Am […]

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Der Winter 2019 im Lammertal – Ein Rückblick

Ein Winter wie damals! Was für ein Winter! Massenhaft Schnee, glitzernde Panoramalandschaften, dauerhafte Temperaturen um den Gefrierpunkt … Bedingungen bei denen wir uns an die strengen Winter der 80er und 90er Jahre zurückerinnern. Schneechaos? Dieser Begriff wäre sicher übertrieben! Die Räumung der Straßen hat wie jedes Jahr perfekt funktioniert. Die Lammertal Bundesstraße musste zwar für […]

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Der Juli im Berghotel Lämmerhof

Wandern, Biken, Schießen (!) und Angeln Die Sommersaison ist in vollem Gange und die Julimonate brachten uns viel Sonnenschein. Es ist Zeit mal wieder aus unserem wöchentlichen Wochenprogramm zu berichten! Hier finden Sie das ganze Wochenprogramm im Berghotel Lämmerhof. Almwanderungen am Dienstag Anita unternahm – wie gewohnt – jeden Dienstag eine Wanderung durch das Lammertal […]

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Strichkogel & Steinriesenkogel Wanderrunde

Wanderung von der Stuhlalm über den Strichkogel und den Steinriesenkogel zum großen Donnerkogel Frühmorgens haben Anita und Ich (Georg) uns auf den Weg von der Stuhlalm hinauf zum Strichkogel, über den Steinriesenkogel hinüber zum großen Donnerkogel und wieder am Austriaweg zurück zur Stuhlalm gemacht. Hier ein paar Eindrücke in Bildern! Wir haben die langen Sommertage […]

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Schneeschuhwanderung bei traumhaftem Winterwetter

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Erste Schitour diesen Winter

Heute machten wir die erste Schitour in diesem Winter. Herrliches Wetter mit traumhafter Sicht und viel Schnee.          

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Der Lämmerhof in Woche 36

Bauernhofführung am Montag mit Chef Hochgebirgswanderung am Dienstag mit Chefin Almwanderung am Donnerstag Forellen angeln am Donnerstag Wanderbus nach Filzmoos am Freitag und nach Werfenweng am Sonntag

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